Matcha Cérémonie Bio

Ce n'est pas une norme officielle : aucun texte japonais ou européen ne définit le mot. Chez nous, il désigne un matcha de jeunes feuilles, ombrées avant la récolte et broyées très finement, assez doux pour être bu pur, à l'eau, sans lait. C'est le cas de notre Matcha Cérémonie Bio, cultivé à Kagoshima.

Regardez la couleur, d'un vert vif, et la poudre, si fine qu'elle ne fait pas de grumeaux. Goûtez-le à l'eau entre 70 et 75 °C : il doit rester doux. Une origine précise, un bio certifié et des analyses en laboratoire sont de bons signes. Notre Matcha Cérémonie Bio coche chacun de ces points.

Comparez au gramme, c'est le seul chiffre honnête. Le nôtre revient à 0,60 € le gramme, soit environ 0,60 € la tasse, contre 1,08 € en moyenne pour quatre matchas bio premium vendus en France, relevés le 23/10/2026. Le sachet de 50 g coûte 29,90 €, et 26,91 € en abonnement.

Nous vendons un seul matcha du Japon, dans un sachet souple de 50 g plutôt qu'en pot métal. Ce que nous ne dépensons pas en emballage, vous ne le payez pas. La qualité, elle, ne change pas : première récolte, cultivée en bio à Kagoshima et analysée en laboratoire.

Vous choisissez une livraison tous les mois ou tous les deux mois, et vous payez 26,91 € le sachet, soit 10 % de moins qu'en achat unique. Livraison offerte dès 79 €. L'abonnement est sans engagement : vous l'arrêtez quand vous voulez depuis votre compte.

Une tasse et de l'eau chaude suffisent pour commencer. Le fouet en bambou donne la mousse la plus fine en 20 secondes, et la cuillère en bambou dose 1 g sans balance. Vous pouvez les ajouter à votre sachet plus haut sur cette page.

Écrivez-nous : un membre de notre équipe vous répond sous 24 h. Le plus souvent, une eau un peu moins chaude ou une dose plus légère suffit à tout changer. Un sachet non ouvert peut nous être retourné sous 14 jours.

De Kagoshima, la préfecture la plus au sud de l'île de Kyūshū, au Japon. Le climat y est doux, les sols sont volcaniques et le printemps arrive tôt, ce qui donne des feuilles tendres. Notre matcha est certifié bio et analysé en laboratoire : tout est détaillé dans le bloc bio.

Trois raisons reviennent presque toujours : une eau trop chaude, une dose trop forte, ou un matcha culinaire bu pur. Au-delà de 80 °C, l'eau fait ressortir l'amertume de la feuille. Préparé avec 1 g de poudre et 70 à 100 ml d'eau entre 70 et 75 °C, notre Matcha Cérémonie Bio reste doux.

Comptez 1 g de matcha par tasse, dans 70 à 100 ml d'eau entre 70 et 75 °C. Pour un latte, doublez la dose : 2 g. Sans balance de cuisine, le plus simple pour retrouver le même goût d'une tasse à l'autre est une cuillère en bambou, qui prend environ 1 g.

50 tasses, à raison de 1 g par tasse, ou 25 lattes à 2 g. Une fois ouvert, un sachet se boit dans les 30 à 45 jours. Le sachet coûte 29,90 €, soit environ 0,60 € la tasse. Livraison offerte dès 79 €.

Les deux. Bu pur, à l'eau, il montre tout son goût : doux, végétal, sans amertume. En latte, fouettez 2 g dans 30 ml d'eau à 70 °C, puis ajoutez 150 ml de lait chaud ou froid, de vache ou végétal. En version glacée, versez-le sur des glaçons.

Refermez bien le sachet après chaque usage en chassant l'air, et gardez-le au frais, à l'abri de la lumière et des odeurs ; le réfrigérateur convient s'il reste bien fermé. Fermé, il se garde 24 mois. Une fois ouvert, on recommande de le boire dans les 30 à 45 jours.